AWESH.id-Manado terkenal dengan kulinernya yang khas. Salah satunya ikan woku yang lezat.
Mengutip dari Buku MUSTIKARASA Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno (2020) yang diterbitkan Komunitas Bambu, berikut resep memasak ikan woku khas Manado.
Baca juga: Makanan Kesukaan Sukarno, dari Sayur Lodeh Rebung hingga Sambel Pecel
Bahan:
– 1/2 kilogram ikan laut
– 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu:
-2 buah cabai merah
-3 buah cabai hijau
-3 buah tomat
-4 buah kemiri
-1/2 ruas kunyit
-1/2 ruas jahe
-2 batang serai
-1/2 ikan daun kemangi
-3 helai daun jeruk purut
-3 mata asam
-garam
Baca juga: Kembang Harendong hingga Bunga Laos Bisa Disulap jadi Olahan Lezat
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan, beri asam dan garam, iris bumbu – bumbu kemudian campur
2. Masak dalam belanga berisi minyak goreng debgan api kecil
3. Saat menghidangkan bumbu – bumbu kasar dihidangkan
Resep di atas dapat Anda variasi sesuai selera. (NIS)